洋葱豆皮白萝卜炒鸡蛋

洋葱豆皮白萝卜炒鸡蛋

简介：

洋葱豆皮白萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，结合了洋葱的微甜、豆皮的筋道、白萝卜的爽脆和鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富，营养丰富。

所需材料：

鸡蛋：3个

洋葱：1个

豆皮：1张

白萝卜：1个

大葱：1根

油：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 洋葱切丝，豆皮切成丝或小块，白萝卜切成细条，大葱切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入大葱碎炒香。

3. 加入洋葱丝翻炒至变软，再放入豆皮和白萝卜条翻炒均匀。