咸橄榄莲藕排骨汤

咸橄榄莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的中华美食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

排骨 350克

莲藕 2节

咸橄榄 适量

红枣 适量

葱段 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

清水 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

排骨冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出备用。

莲藕处理

莲藕去皮后切成滚刀块或小块。

莲藕可以撒上少许盐腌制20分钟，去除多余淀粉，使汤品更清爽。

煮汤

将焯水后的排骨和切好的莲藕放入锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮。可以加入几颗红枣增加鲜味。

根据个人口味，加入适量盐和鸡精（可选）。