好吃的臭的

臭豆腐：

长沙的臭豆腐最为经典，黑色的豆腐块在卤水中浸泡发酵，炸至外皮酥脆，内里嫩滑。入口即化，搭配各种调料，味道醇厚香浓。

臭鳜鱼：

徽州的臭鳜鱼经过特殊腌制，新鲜鳜鱼散发出似臭非臭的独特气味。烹饪后的臭鳜鱼，鱼肉如蒜瓣般鲜嫩，入口先是淡淡的臭味，而后是浓郁的鲜香。

豆汁：

北京的豆汁儿以绿豆为原料发酵而成，味道酸中带一种难以名状的臭。对于老北京人来说，清晨一碗豆汁儿搭配焦圈，是深入骨髓的家乡味道。

臭苋菜梗：

绍兴的臭苋菜梗经过腌制发酵，其臭味无比。食用时将梗中的卤汁挤出，放入口中轻轻一吸，软糯的菜梗与独特的臭味在口腔中碰撞，竟能品出一种奇异的清香。

臭面筋：

武汉的臭面筋，也叫霉千张，是由千张经过发酵制成。烹饪后的绵软口感与豆制品的香味相互交织，别有风味。

螺蛳粉：

广西的特色美食，其臭味主要来源于酸笋。米粉爽滑，螺蛳肉鲜美，炸豆皮香脆，酸笋的臭味不仅没有破坏整体口感，反而增添了一种独特的风味。

榴莲：

虽然榴莲的气味让人难以接受，但其口感超级棒，越吃越好吃。坚硬的外壳下包裹着细滑软嫩的果肉，鲜美可口，营养丰富。

臭鸭蛋：

用坛子腌制的臭鸭蛋，有点泡菜的做法，黑黑的，越臭越香。

豆腐乳：

豆腐先长毛，然后腌制，味道酸爽。

黑蒜：

酸酸甜甜软软糯糯，味道像小时候吃的糖蒜，但糯糯的，味道不怎么臭。