胡萝卜丝蒸馒头的做法

胡萝卜丝蒸馒头的做法如下：

准备食材

胡萝卜2根（新鲜脆嫩的）

玉米淀粉半碗

色拉油适量

盐适量

鸡蛋6个（可选）

处理胡萝卜丝

挑选新鲜脆嫩的胡萝卜，用细孔擦丝器擦成丝。

将擦好的胡萝卜丝放入大碗中，加2勺盐抓匀腌制15分钟。

腌制好的胡萝卜丝会渗出很多汁水，用力将胡萝卜丝中的水分挤干。

拌制面糊

挤干水分的胡萝卜丝散开，倒入4勺油，用手抓一抓，让每根丝都均匀裹上油。

加入6勺玉米淀粉抓匀，每根胡萝卜丝都要沾上淀粉，而且不能粘在一起。

蒸制

处理好的胡萝卜丝放蒸锅，一定要摊开摊开再摊开，尽量减少重叠。

大火蒸4分钟即可。蒸的时候别放盘子里，直接铺笼布最好，这样受热更均匀。

完成

蒸好后，稍微晾一下，用筷子抖散，即可享用。

这种做法的胡萝卜丝馒头口感松软，晶莹剔透，带有淡淡的胡萝卜香味，非常适合作为早餐或点心。