猪肝骨头的营养

猪肝是一种营养丰富的食物，具有多种对人体有益的营养成分和健康功效。

营养价值

补铁补血：

猪肝中铁质含量丰富，是补血食品中的常用食材，有助于预防和改善缺铁性贫血。

蛋白质：

猪肝含有丰富的蛋白质，对于维持身体正常生理功能非常重要。

维生素：

猪肝富含维生素A和B族维生素，维生素A对维持眼睛健康和视力有重要作用。

矿物质：

猪肝中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，这些元素都是人体必需且容易缺乏的营养物质。

解毒功能：

作为猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，猪肝有助于清除体内的有毒物质。

健康功效

补肝明目：

中医认为，猪肝能够补肝、明目、养血，适宜气血虚弱、面色萎黄及缺铁性贫血者食用。

改善视力：

猪肝中的维生素A对维持视网膜功能和缓解视力疲劳有显著效果。

促进造血：

猪肝中的铁元素和蛋白质是造血不可缺少的原料，有助于改善造血系统的生理功能。

注意事项

尽管猪肝具有诸多营养价值，但由于其胆固醇和嘌呤含量较高，应适量食用。特别是对于有心血管疾病、高胆固醇或痛风的人群，应谨慎食用。此外，猪肝在食用前需要彻底清洗，以去除可能存在的有毒物质。