炸茄子泡

炸茄子泡是一种非常受欢迎的家常菜，它的外皮酥脆，内里鲜嫩，深受大家喜爱。炸茄子泡的做法如下：

准备食材

茄子：1条

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

香料粉：适量（可选）

油：适量

茄子处理

将茄子洗净，切成滚刀块或厚片，不用去皮。

可以选择将茄子放入盐水中浸泡约20分钟，以去除多余的水分和涩味，使茄子更加入味。

调面糊

将鸡蛋打入碗中，搅散。

加入适量面粉和水，调成稠度适中的面糊，不能太干也不能太稀。

可以在面糊中加入适量的盐和香料粉，增加风味。

挂面糊

将茄子块均匀裹上面糊，确保每块茄子都挂满面糊。